液相色譜法測(cè)定液態(tài)油脂中4種酚類(lèi)合成抗氧化劑

更新時(shí)間：2020-12-14 點(diǎn)擊次數(shù)：1992

目前我國(guó)各類(lèi)食品中酚類(lèi)合成抗氧化劑的檢測(cè)主要是依據(jù)現(xiàn)行的《食品安q國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中9種抗氧化劑的測(cè)定》（GB 5009.32-2016）進(jìn)行的。其中僅有高效液相色譜方法能同時(shí)檢測(cè)PG、TBHQ、BHA和BHT，這4種抗氧化劑。該檢測(cè)技術(shù)有個(gè)關(guān)鍵的前提，即必須首先通過(guò)適當(dāng)?shù)臉悠奉A(yù)處理技術(shù)，將這4種酚類(lèi)合成抗氧化劑從食品的油脂樣品中充分的分離提取出來(lái)，并使提取物得到充分的凈化，以盡可能降低其中的油脂殘留量。這是因?yàn)楦黝?lèi)天然食用油脂的主要成分——甘油脂肪酸酯類(lèi)物質(zhì)，在反相液相色譜技術(shù)的條件下，對(duì)C18液相色譜柱有*的吸附污染作用，不僅會(huì)堵塞色譜柱，大大縮短C18液相色譜柱的使用壽命，而且對(duì)高效液相色譜儀的使用壽命也會(huì)造成極其不利的影響。

月旭目前開(kāi)發(fā)的新樣品預(yù)處理方法包，針對(duì)食用油脂的理化特性，采用新型、高效的樣品預(yù)處理技術(shù)，能快速、方便、高效可靠的同時(shí)從油脂中分離提取PG、TBHQ、BHA和BHT，并同時(shí)對(duì)提取物進(jìn)行凈化。其主要的優(yōu)勢(shì)如下：

01 操作簡(jiǎn)便

本方法包的操作類(lèi)似于QuEChERS，無(wú)需多次液-液萃取等繁瑣的操作；

02 使用的儀器和耗材成本低

無(wú)需諸如凝膠滲透色譜儀（GPC）、凝膠色譜柱等昂貴的儀器和耗材，僅需多管渦旋振蕩器和離心機(jī)；

03 效率高

單次預(yù)處理操作流程僅需25min~30min，每次預(yù)處理操作可同時(shí)對(duì)多個(gè)樣品進(jìn)行預(yù)處理；

04 安全環(huán)保

無(wú)需對(duì)大量有機(jī)溶劑進(jìn)行蒸發(fā)的濃縮操作，且每個(gè)樣品的預(yù)處理所消耗的有機(jī)溶劑不到15mL；

05 回收率好

PG、TBHQ和BHA的回收率一般在85%~100%之間，BHT的回收率一般在75%~90%之間；

06 穩(wěn)定性好

PG、TBHQ、BHA和BHT各自液相色譜檢測(cè)結(jié)果的重復(fù)性（RSD）<5%；